Повар

Имя

Канат

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Бишкек

Заработная плата

от 70 000 сом

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

9 лет 3 месяца

Пол

Мужской

Возраст

31 год   (9 декабря 1993)

Опыт работы

Период работы

август 2022 — апрель 2025   (2 года 9 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Huaming Soluxe

Обязанности

Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению
прогрессивных технологий, эффективному использованию техники.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье,
обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент,
количество и качество их поступления и реализации.
Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения
спроса потребителей, составлять меню
Постоянно контролировать процесс приготовления пищи
Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам.
Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда, разрабатывать
рецептуры новых блюд и вводить их в производство.
Дегустировать и оценивать готовые блюда.
Составлять график выхода подчиненных на работу.
Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о
производственной деятельности кухни. 1
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования.
Проводить инструктаж с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и
другим производственным вопросам.
Следить за тем, как подчиненные работники соблюдают санитарные и гигиенические
требования, правила и нормы охраны труда, Правила внутреннего трудового распорядка

Период работы

март 2016 — август 2022   (6 лет 6 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Huaming Soluxe

Обязанности

Следить за работой, при выявлении ошибок, вносит поправки;
следить за наличием необходимых продуктов, составлять заказ на закуп, проверять
доброкачественность продукции, поступающей на кухню;
Контролировать, чтобы санитарные нормы не нарушались, проверять, насколько работники
соблюдают гигиену;
Следит, чтобы не было нарушений внутренних инструкций

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2013 год

Учебное заведение

Профессиональный лицей №10 народно-художественных промыслов им. С. Чокморова, Повар 4 разряда

Специальность

Повар

Дополнительная информация

Навыки и умения

Знание различных кулинарных техник и методов приготовления пищи.
знание основ санитарии, гигиены и безопасности на кухне.
навыки составления меню и разработки рецептов на основе доступных продуктов.
умение оценивать качество продуктов и выбирать свежие и качественные ингредиенты.
навыки приготовления пищи разных кулинарных кухонь (европейской, паназиатской, китайской, японской и т. д.)