Шеф повар (Бренд шеф)

Имя

Мухамед

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Бишкек

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

9 лет 9 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

34 года   (4 марта 1991)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2007 — по настоящее время   (17 лет 11 месяцев)

Должность

Повар, официант, кассир, бухгалтер, менеджер, су-шеф шеф повар

Компания

ООО ресторанный трест ООО РОСИНТЕР РЕСТОРАНС

Обязанности

Обеспеченте без перебойной работы производства . контроль работы производства . Саблюдение санитарии, прохождение всех плановых и не плановых СЭС . Работа с поставщиками, создание меню, внедрение сезонных блюд . Оптимизации производства, работа над поднятием среднего чека в ресторане . Проведение еженедельных мастер классов, для взрослых и детей ! Отслеживание товарных остатков, еженедельная инвентаризация . Полный отчет (вышестоящему руководству)

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

РГСУ Болоково

Специальность

Экономист

Дополнительная информация

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Курсы и тренинги

Состав в коллеги шеф поваров России,
Стажировка за границей, Австралия

Навыки и умения

Специалист по японской, и итальянской кухни !
Работаю в ресторанном бизнесе 9 лет .
2года повар
3 года су шеф
4 года шеф повар
Есть опыт открытие ресторана Start ap.
Опыт за границей в городе Будва республика Черногория . Управлением персоналом до 400 человек . Ресторан с оборотом 2, 5 млн Все остальное время работал в заведениях города Москва .
Так же работал на олимпиаде г.Сочи .
Ресторан Спетаколло, иль патио, планета суши, ресторан Джеки Джеки)))